در این مطالعه، ۸۳ نفر که حداقل یک فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، مورد بررسی قرار گرفتند. از میان آن‌ها، ۴۷ نفر قبل و بعد از نوشیدن قهوه و ۳۶ نفر دیگر پس از مصرف کافئین در آب گرم اسکن مغزی شدند.

نتایج نشان داد که مصرف هر دو نوشیدنی موجب کاهش فعالیت بخش‌هایی از مغز شد که مسئول حالت استراحت است. این نشان می‌دهد که افراد پس از نوشیدن قهوه یا کافئین برای آغاز روز آماده‌تر می‌شوند. با این حال، مصرف قهوه موجب افزایش فعالیت در بخش‌های مرتبط با حافظه کوتاه‌مدت و تمرکز شد، در حالی که مصرف صرف کافئین چنین اثری نداشت.

سوسا بیان کرد: «احساس لذت از قهوه بخشی از یک آیین روزانه است که فرد را آماده می‌کند.» «اوما نایدو»، روان‌پزشک تغذیه از دانشکده پزشکی هاروارد، افزود که ظاهر قهوه می‌تواند خاطرات مثبت را برانگیزد و باعث احساس هوشیاری شود.

محققان همچنین احتمال دادند که ترکیبات طبیعی قهوه، مانند «اپی‌کاتچین‌ها» و «تریگونلین»، اثرات مستقلی بر مغز داشته باشند. نایدو می‌گوید قهوه به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌ها، نسبت به نوشیدنی‌های انرژی‌زا سالم‌تر است.

سوسا توضیح داد که هدف این تحقیق تغییر عادات مصرف قهوه مردم نبوده است. این مطالعه صرفاً برای درک بهتر تاثیرات قهوه بر مغز انجام شده و قصد ندارد مردم را به نوشیدن یا اجتناب از قهوه ترغیب کند. سوسا تاکید کرد که هدف اصلی آن‌ها شناخت مکانیسم‌های مغزی مرتبط با مصرف قهوه بوده و قصد ندارند نتایج تحقیق را به عنوان توصیه‌ای برای تغییر الگوی مصرف ارائه دهند.

 

م/110*