به گزارش تابش کوثر، نتایج این پژوهش که در یک نشریه علمی منتشر شده است، نشان می‌دهد خوردن پروتئین حیوانی در رژیم غذایی باعث افزایش مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، سرطان یا علل دیگر نمی‌شود.
این تحقیق بر پایه بررسی اطلاعات نزدیک به شانزده هزار نفر بزرگسال بالای ۱۹ سال در آمریکا انجام شده است. داده‌ها نشان می‌دهد افرادی که پروتئین حیوانی بیشتری مصرف کرده‌اند، مرگ‌ومیر ناشی از سرطان در میان آن‌ها کمتر بوده است.
استوارت فیلیپس، سرپرست این تحقیق و استاد دانشگاه مک‌مستر، گفت: «درباره پروتئین همواره پرسش‌های زیادی مطرح بوده است؛ این‌که چه مقدار باید مصرف شود و چه تأثیری بر سلامت دارد. این پژوهش کمک می‌کند تصویر روشن‌تری به دست آید.»
برای دقت بیشتر، گروه پژوهشی از روش‌های آماری پیشرفته استفاده کرده است تا نتایج دقیق‌تری از مصرف بلندمدت پروتئین به دست آورد.
بر پایه یافته‌ها، هیچ ارتباطی میان مصرف پروتئین (چه گیاهی و چه حیوانی) با افزایش مرگ‌ومیر وجود ندارد. در عین حال، پروتئین حیوانی می‌تواند اثر محافظتی اندکی در برابر سرطان داشته باشد.
یانی پاپانیکولائو، پژوهشگر ارشد این مطالعه، تأکید کرد: «با توجه به شواهد موجود، هم پروتئین گیاهی و هم پروتئین حیوانی می‌تواند به سلامت و طول عمر بیشتر کمک کند.»

م/۱۱۰*