به گزارش تابش کوثر و به نقل از "آسوشیتدپرس"، کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که واژه‌های سلامت‌محور روی بسته‌بندی مواد غذایی لزوماً به معنای سالم بودن آن‌ها نیست. به گفته نیکول آونا، استاد علوم اعصاب و روان‌پزشکی در دانشگاه پرینستون، بسیاری از شرکت‌ها با استفاده از جایگزین‌های شیرین‌کننده، میزان واقعی شیرینی محصولات را پنهان می‌کنند.

مصرف بیش از حد قند افزوده با بیماری‌های قلبی، چاقی و دیابت مرتبط است. بر اساس آمار انجمن قلب آمریکا، یک فرد به‌طور متوسط روزانه حدود ۱۷ گرم قند افزوده مصرف می‌کند که بخش زیادی از آن از نوشیدنی‌ها و محصولات فرآوری‌شده مانند غلات صبحانه، نان‌های سبوس‌دار، لبنیات و سس‌ها تأمین می‌شود.

از سال ۲۰۲۱ شرکت‌ها موظف شده‌اند میزان «قند افزوده» را جداگانه روی برچسب تغذیه‌ای درج کنند، اما به گفته آونا، برخی برندها با حذف شکرهای رایج و افزودن موادی مانند استویا، مانک‌فروت یا الکل‌های قندی، عملاً محصولات را حتی شیرین‌تر کرده‌اند.

کالین پاپ، متخصص تغذیه در NYU Langone Health، می‌گوید توصیه رسمی سازمان غذا و داروی آمریکا این است که حداکثر ۱۰ درصد کالری روزانه از قند افزوده تأمین شود، اما این میزان برای بسیاری از افراد، به‌ویژه مبتلایان به دیابت یا پیش‌دیابت، همچنان زیاد است.

نمونه‌ها نشان می‌دهد حتی محصولاتی مانند ماست یونانی کم‌چرب، شیرهای گیاهی، نان‌های صبحانه و آجیل‌های طعم‌دار می‌توانند حاوی چندین گرم قند افزوده باشند. به‌عنوان مثال، برخی ماست‌های میوه‌ای تا ۹ گرم قند افزوده در هر وعده دارند.

کارشناسان توصیه می‌کنند مصرف‌کنندگان کنترل بیشتری بر میزان قند دریافتی خود داشته باشند؛ مانند خرید محصولات ساده و افزودن میوه یا عسل به‌صورت خانگی. همچنین تأکید می‌شود وابستگی به طعم بسیار شیرین—حتی با شیرین‌کننده‌های مصنوعی—می‌تواند اشتها و پرخوری را افزایش دهد.

به گفته کارشناسان، «اجازه ندهید شرکت‌های غذایی تصمیم بگیرند چه مقدار قند وارد بدن شما شود.»

انتهای پیام/Z110